Weingut am Schlipf Schneider Weil am Rhein Ortswein Spätburgunder 2023

Este ortswein ( vinho de município) é uma verdadeira lição de tipicidade e elegância. Proveniente das encostas sudoeste do Tüllinger Berg, no cenário privilegiado de Weil am Rhein, este tinto nasce de vinhas rodeadas de biodiversidade e solos puramente calcários. Seguindo uma filosofia de intervenção mínima, os irmãos Schneider permitem que a Pinot Noir se expresse sem artifícios, com fermentação espontânea e um estágio de 18 meses sobre as borras em barricas de madeira. O resultado é um vinho complexo e subtil, com um perfil marcadamente borgonhês, onde a fruta vermelha madura (cerejas e morangos) se funde com taninos untuosos e uma estrutura persistente.