Descrição

Um branco com alma de vinho tinto. Este orange wine segue as práticas manuais mais primitivas e ancestrais, originárias das regiões do Cáucaso há mais de 6.000 anos. A fermentação realiza-se com as suas peles, com as quais permanece a macerar durante seis meses. Este processo favorece a evolução desejada da cor e das características aromáticas do vinho.

Informações de produto

A adega
Martín Códax
Tipo
Orange wine
Colheita
2021
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor âmbar com reflexos iodados.
Nariz
Intensidade média com notas de fruta madura, como a laranja cristalizada e a compota de laranja e notas vegetais de flores esmagadas como a rosa.
Boca
Amplo, estruturado e tânico.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes brancas, peixes vermelhos e vinhos balsâmicos.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentação em depósitos de betão.
Envelhecimento
Envelhecimento de 7 meses em contacto com as suas peles.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

One of a small, but growing number of orange wines in Rías Baixas, this displays appealing grip and tannic structure from seven months on skins in stainless steel tanks. Sappy, musky and nicely aromatic, it has notes of quince, lemon peel and tangerine and a racy, mouth-watering finish. An unusual take on Albariño from warmer vineyard parcels. 2023-27