Descrição

É produzido a poucos metros do mar, num local que, há várias décadas, estava praticamente coberto pela água. Trata-se de um vinho elaborado sobre borras que foram submetidas ao remouage regular, o que lhe confere essa densidade e corpo, apesar de ter sido vinificado em depósitos de betão. Um branco muito fresco e suculento, ideal para acompanhar peixes como o virrey ou a palometa vermelha. Espetacular.

Informações de produto

A adega
Albamar
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Vale do Salnés.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Nariz
Muito fresco, com grande intensidade. Mineralidade granítica, notas iodadas, de mar e algas, com um fundo lácteo muito subtil.
Boca
Com peso e volume, muito gastronómico.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Muito versátil. Combina bem com peixes de carne firme, como o virrey, a palometa vermelha, a maruca e as ostras.

Vinha e preparação

Nome
Finca O Pereiro, en Castrelo, concello de Cambados.
Descrição
Vinhas plantadas na parte mais antiga da propriedade, a poucos metros da foz do rio Umia.
Idade
A propriedade foi plantada em duas fases: a primeira na década de 80 e a segunda em 2004.
Solo
Areia e argila. A parte da propriedade de onde provêm as uvas para este vinho é de areia.
Vinificação
Prensagem do cacho inteiro, fermentação em cuba com as leveduras da própria vinha, fermentação, descuba no final da fermentação.
Envelhecimento
Cerca de 8 meses sobre borras com bâtonnage. Segue-se um período de repouso de 3 meses em garrafa