Descrição

Uma referênciafresca, elegante e vibrante que irá agradar aos apreciadores de vinhos brancos italianos. Composto por um coupage em que a Garganega e a Chardonnay se complementam na perfeição, este vinho apresenta uma grande versatilidade gastronómica.

Informações de produto

A adega
Allegrini
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Garganega, Chardonnay
Origem
Soave DOC

Prova

Nariz
Fresca e frutada. Apresenta notas de limão, toranja e flores brancas que dão lugar a subtis notas de amêndoa
Boca
Elegante, harmoniosa e muito animada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar canapés, peixes defumados, frutos do mar crus, risoto com açafrão e pizzas leves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas na área de Mezzane di Sotto (Verona), a uma altitude entre 150 e 250 metros acima do nível do mar e com exposição sudoeste. Com uma densidade de 6.250 videiras por hectare
Idade
Uma média de 38 anos.
Solo
Calcário de origem vulcânica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Ao chegar à adega, os cachos inteiros são prensados suavemente. É realizada uma criomaceracção a 10 °C durante 18 horas. A fermentação ocorre em tanques de inox a uma temperatura de 15 °C com uma duração de aproximadamente 10 dias
Envelhecimento
Estágio de 4 meses em tanques de inox.
Engarrafamento
Antes de ser comercializado, o vinho permanece pelo menos 2 meses em garrafa.