Descrição

É produzido a poucos metros do mar, num local que, há várias décadas, estava praticamente coberto pela água. Vinificado sobre borras que foram submetidas ao remouage regular — o que lhe confere essa densidade e corpo, apesar de ter sido vinificado em depósitos de betão —, o albariño Alma de Mar revela-se também um vinho branco muito fresco e suculento, ideal para acompanhar peixes como o virrey ou a palometa vermelha. Simplesmente espetacular.

Informações de produto

A adega
Albamar
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Produção
2 000 garrafas
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Nariz
Muito fresco, com grande tensão e perfumado. Mineralidade de granito, notas iodadas, a mar e algas, com um fundo lácteo muito subtil.
Boca
Gordura e mineralidade. A sua austeridade surpreende inicialmente, mas rapidamente se impõem o seu peso, volume e caráter granítico. Muito gastronómico e com um magnífico potencial de envelhecimento.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2032, aproximadamente, se for conservado em ótimas condições.
Combinação
Muito versátil. Combina bem com peixes de carne firme, como o virrey, a palometa vermelha, a maruca e as ostras.

Vinha e preparação

Nome
Finca O Pereiro.
Descrição
Parcela situada em Castrelo, município de Cambados, a pouco menos de 50 metros do Oceano Atlântico, perto da foz do rio Umia. As vinhas estão plantadas na parte mais antiga da propriedade.
Idade
A propriedade foi plantada em duas fases: a primeira em 1984 pela família de Xurxo Alba e a segunda em 2005, pelo próprio viticultor.
Solo
Argila arenosa resultante da intemperização do granito.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem do cacho inteiro, fermentação em cuba com as leveduras próprias da vinha, fermentação, descuba do vinho da cuba no final da fermentação.
Envelhecimento
Cerca de 8 meses sobre borras com «bâtonnage». Segue-se um período de repouso de 3 meses em garrafa