Descrição

'Vino de pueblo' cujas uvas nascem nas cabeceiras de vinhas antigas em Baños de Ebro, ou seja, em encostas com solos bastante pobres, de baixo rendimento, mas de grande qualidade. É o vinho com o qual os irmãos Iker e Alberto prestam homenagem à sua mãe Ana. Um coupage com duas das variedades brancas características de Rioja, Viura e Malvasia. Notas cítricas e de pastelaria, juntamente com um paladar frutado e saboroso, muito agradável.

Informações de produto

A adega
Bodegas Altún
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Produção
17.000 garrafas.
Variedade
85% Viura, 15% Malvasía
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor dourada pálida, muito glicérica. Aspecto limpo e brilhante.
Nariz
Aromas de ananás e um toque de padaria que se intensificam quando agitamos o copo.
Boca
O paladar é agradável, com caráter frutado. Saboroso, bem equilibrado, com excelente corpo e final prolongado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Frango e peru.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas pelos avós dos elaboradores nas cabeceiras de Baños de Ebro. São 15 pequenas parcelas com inclinações de até 25%, características da zona, onde os mais velhos do local plantavam as videiras Viura e Malvasía nas encostas das vinhas, em geral pobres, limitantes e de rendimento contido para limitar a produção e obter um grão mais pequeno.
Idade
Entre 30 e 60 anos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Os enólogos afirmam ser meros transmissores que procuram respeitar ao máximo os processos naturais de fermentação, com uma intervenção moderada para criar um vinho autêntico que reflita a sua origem. Após uma breve maceração a frio e uma prensagem suave, o mosto flor realiza a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês a 16 ºC entre 20 e 30 dias. Por fim, permanece 3 meses sobre borras em depósito com «battonages» semanais.