Descrição

Vino de pueblo cujas uvas provêm das copas das vinhas velhas de Baños de Ebro, ou seja, de encostas com solos bastante pobres, de baixo rendimento, mas de excelente qualidade. É o vinho com o qual os irmãos Iker e Alberto prestam homenagem à sua mãe, Ana. Um coupage com duas das castas brancas características da Rioja, a Viura e a Malvasía. Notas cítricas e de pastelaria, juntamente com um paladar frutado e saboroso, muito agradável.

Informações de produto

A adega
Bodegas Altún
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
85% Viura, 15% Malvasía
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor dourada pálida, muito glicérica. Aspecto límpido e brilhante.
Nariz
Aromas de ananás e um toque de padaria que se intensificam assim que agitamos o copo.
Boca
O paladar é agradável, com notas frutadas. Saboroso, bem equilibrado, com excelente corpo e um final prolongado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Frango e peru.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas pelos avós dos produtores nas encostas de Baños de Ebro. Trata-se de 15 pequenas parcelas com inclinações que chegam aos 25%, características da região, onde os mais velhos do local plantavam as castas Viura e Malvasía nas encostas das vinhas, geralmente pobres, restritas e de rendimento moderado, a fim de limitar a produção e obter bagos mais pequenos.
Idade
Entre os 30 e os 60 anos.
Vinificação
Os enólogos afirmam ser meros transmissores que procuram respeitar ao máximo os processos naturais da fermentação, com uma intervenção moderada, para criar um vinho autêntico que reflita a sua origem. Após uma breve maceração a frio e uma prensagem suave, o mosto flor realiza a fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês a 16 ºC, durante 20 a 30 dias. Por fim, permanece 3 meses sobre borras em depósito, com «battonages» semanais.