Descrição

Este vinho branco da aldeia de Bhilar apresenta o seu perfil mais ousado. É elaborado combinando Viura e uma pequena percentagem de Garnacha branca. O seu caráter inovador é marcado pela sua breve fermentação com cascas, ao estilo dos vinhos laranja. Apresenta um paladar austero e mineral que surpreende a cada gole.

Informações de produto

A adega
Bodegas Bhilar
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
90% Viura, 10% Garnacha blanca
Origem
Rioja
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Com brilhantes matizes alaranjados.
Nariz
Vertical com um perfil mineral acentuado, onde predominam os aromas cítricos de casca de limão e laranja.
Boca
Especial, expresso e com uma textura marcante. Destaca-se a sua acidez e intensidade de sabores, que incluem notas cremosas, frescas, picantes, cítricas e de casca de laranja.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixe assado e legumes grelhados.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das parcelas das vinhas mais jovens da adega, localizadas em Elvillar e cultivadas em vaso sem irrigação, seguindo os ditames biológicos e os princípios biodinâmicos com arado puxado por cavalos.
Idade
Vinhas com menos de 50 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Com influência atlântica e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos.
Vinificação
Na adega, as uvas são desengace e colocadas num depósito de betão, onde a fermentação alcoólica começa naturalmente com as peles. Após a fermentação, o vinho é prensado e colocado em barricas de carvalho francês. O vinho apresenta 50% de malolática.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses nas referidas barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

David Sampedro is one of the best white wine producers in Rioja, so it's worth buying anything he makes, even his entry point offering. Pairing Viura and 10% Garnacha Blanca, this skin-fermented cuvée is a low intervention style with apple, baking yeast and pear flavours and a waxy, leesy mid-palate. 2024-26.

The Wine Advocate:

I retasted the 2022 Bhilar Blanco, which I sampled last year around this time, a blend of 80% Viura and 20% Garnacha Blanca from biodynamic vines that were harvested early in the warm 2022 vintage. It had 15 days of skin contact and fermented with indigenous yeasts. It matured in French oak containers of different sizes for one year. All the whites have the effect of the skin contact, which was not that long here, and it displays a golden color, a nose of pollen and yellow fruit, a moderate 12.5% alcohol and a pH of 3.34. The palate is round, with sweet fruit, very fine tannins and a dry, long finish. It's evolving very slowly. 18,000 bottles produced. It was bottled in November 2023. - Luis Gutiérrez.