Descrição

Este branco elaborado principalmente com Viura, embora com uma pequena quantidade também de Malvasia riojana e Cayetana branca, provém de vinhas velhas enquadradas em pequenas parcelas. Uma parte do vinho fermenta em barricas francesas, o que lhe confere textura e complexidade sem perder a tipicidade da uva e do terroir. Com este vinho, podemos apreciar a sua delicadeza aromática e caráter mineral.

Informações de produto

A adega
Bideona
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Produção
8.000 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
Viura, Malvasía riojana, Cayetana blanca
Origem
Rioja

Prova

Nariz
Sutil, com notas de frutos de caroço, ervas e flores brancas.
Boca
Suculento, refrescante e equilibrado. Destaca-se pelo seu caráter frutado e um final longo com toques minerais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, carnes brancas, queijos suaves e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude entre 450 e 620 metros.
Idade
50 anos, em média.
Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas.
Vinificação
Os cachos foram prensados inteiros e o mosto foi delicadamente desengaçado. Cerca de um quinto do mosto fermentou em grandes barricas usadas de carvalho francês para conferir densidade e complexidade ao vinho.
Envelhecimento
Após a fermentação, os dois componentes foram misturados e o vinho permaneceu em depósitos de betão até ao engarrafamento.