Descrição

O Oráculo é elaborado a partir de vinhas velhas em vaso de Macabeo, situadas a mais de 900 metros acima do nível do mar. É um branco fresco e complexo, com uma textura sedosa e um final longo e persistente. O vinho ideal para se iniciar nos brancos da região, com uma incrível relação qualidade-preço

Detalhes do produto

A adega
San Alejandro
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Macabeo
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Fresco e complexo, com notas de frutos de caroço, matizes herbáceos e de funcho.
Boca
Longo e persistente, com boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2028, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes das vinhas La Solana e Gallarones. Vinhas velhas cultivadas em vaso, em regime de sequeiro, a 910 metros de altitude.
Idade
Até 50 anos.
Solo
Calcários com grande presença de cascalho.
Clima
Continental, com verões secos e invernos frios.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
Desengace e fermentação durante 12 horas para curtimenta. Sangria do mosto flor e início da fermentação alcoólica em depósito de aço inoxidável.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês de 500 litros durante 6 meses com as suas borras.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

A wine that reflects the fine work this cooperative is achieving with its growers to protect old vines and important vineyard sites. The Macabeo vines used in this wine are almost 90 years old, grown on calcareous soils. The wine is part fermented in barrel, part in cement and then spends some time in 500L barrels and demijohns. This has created a wonderfully resiny, chalky texture with lemon drive with a lime and green apple finish. 2024 - 2028