Descrição

O Oráculo é elaborado a partir de vinhas velhas em vaso de Macabeo, situadas a mais de 900 metros acima do nível do mar. É um branco fresco e complexo, com uma textura sedosa e um final longo e persistente. O vinho ideal para se iniciar nos brancos da região, com uma incrível relação qualidade-preço

Informações de produto

A adega
San Alejandro
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Macabeo
Origem
Calatayud

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Fresco e complexo, com notas de frutos de caroço, matizes herbáceos e de funcho.
Boca
Longo e persistente, com boa acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes das vinhas La Solana e Gallarones. Vinhas velhas cultivadas em vaso, em regime de sequeiro, a 910 metros de altitude.
Idade
Até 50 anos.
Solo
Calcários com grande presença de cascalho.
Vinificação
Desengace e fermentação durante 12 horas para curtimenta. Sangria do mosto flor e início da fermentação alcoólica em depósito de aço inoxidável.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês de 500 litros durante 6 meses com as suas borras.