Descrição

O segundo vinho da casa é o primeiro lote do ano e a expressão mais varietal da Quinta San Diego, a sua origem. Uma interpretação diferente e muito pessoal da casta Verdejo, que junta duas características diferentes desta variedade: a frescura e a estrutura

Detalhes do produto

A adega
Belondrade
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
95% Verdejo, 5% Otras
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Destacam-se os aromas cítricos e a fruta madura, junto com notas de ervas secas e flores murchas.
Boca
O primeiro sabor é forte e saboroso, com um toque de fruta madura. Equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Até 2029, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Moluscos grelhados, verduras, saladas e queijos de massa macia.

Vinha e preparação

Nome
Quinta San Diego
Descrição
Vinho elaborado com uvas biológicas de até 23 parcelas com diferentes orografias, composições de solo, densidades de plantação, orientações e idades.
Clima
A vindima de 2024 começou no dia 2 de setembro, um pouco mais tarde do que o previsto por causa das chuvas e da queda das temperaturas, que ajudaram a amadurecer as uvas de forma lenta e equilibrada. As condições climáticas e o excelente estado sanitário das uvas permitiram uma colheita precisa e seletiva, resultando numa vindima com grande potencial.
Colheita
A vindima começou no dia 2 de setembro.
Vinificação
Fermentação espontânea em barricas e depósitos de diferentes características e origens.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2024 Quinta Apolonia shows signs of extreme youth. I think it's a mistake to release the wines this young, as they need a little bit of time in bottle to settle. It has a slightly reductive and medicinal nose, with thiolic notes and a core of white flowers, pollen and white fruit. This is a blend of Verdejo from different plots and some 5% other varieties. It's agile, elegant, nuanced and fresh, with some ripe flavors, 13.5% alcohol, a dry mouthfeel and a faint bitter twist in the finish. It fermented partly in used large barrels and the rest in stainless steel. 78,000 bottles produced. It was bottled in March 2025.