Descrição

«A nossa pequena e singular vinha de Viognier», reza o rótulo deste vinho branco que surgiu por engano. Uma pequena vinha escondida cruzou-se no caminho dos irmãos Prieto Pariente e, embora não tivessem intenção de elaborar vinhos brancos, aproveitaram a descoberta para extrair a essência da casta Viognier. Assim criaram este vinho aromático, glicérico, com volume e corpo. Inspirados no Ródano para a sua vinificação, conseguiram criar um vinho branco original que guarda toda a delicadeza e elegância dos vinhos da família.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Produção
13 989 garrafas
Variedade
100% Viognier
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De uma cor palha esverdeada brilhante.
Nariz
Aromático e floral, com notas de ervas silvestres, citrinos e «brioche».
Boca
Destaca-se pela sua acidez equilibrada, equilíbrio, redondeza e amplitude, com um paladar muito frutado e mineral (pedra seca). Final cítrico persistente e agradável, com um toque de amargor.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes brancos, marisco, queijos suaves, risotos, massas e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
A pequena vinha de cultivo biológico situa-se no município de La Seca, na província de Valladolid.
Idade
Vinha plantada em 1999.
Solo
Solos pardos ricos em cálcio e magnésio, de fácil lavoura e pedregosos, com boa aeração e drenagem. Afloramentos calcários nas cotas mais elevadas das ondulações. Permeáveis e saudáveis. A sua textura varia entre arenoso-limoso e limoso.
Clima
Continental.
Rendimento
4 400 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras autóctones, parte em depósitos de inox, outra em depósitos ovais de betão e outra em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre as borras.