Descrição

A Los Bermejos elabora este vinho meio doce com uma predominância de Malvasia no coupage e uma pequena adição de Moscatel de Alexandria. O resultado é um vinho com algum açúcar residual, que se distingue no nariz por aromas a citrinos, frutos de caroço e notas florais, e que apresenta um paladar suave e suculento.

Informações de produto

A adega
Los Bermejos
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.5% vol.
Variedade
90% Malvasía, 10% Moscatel de Alejandría
Origem
Lanzarote

Prova

Nariz
Cítricos, manga, níspero e notas florais (rosa, jasmim).
Boca
Paladar fresco, suave e suculento.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco, peixe, queijos (especialmente os semicurados) e sobremesas.

Vinha e preparação

Vinificação
Os mostos de Malvasia são enriquecidos com uma pequena percentagem de mosto de uvas Moscatel, conferindo-lhes um pouco mais de frescura. Antes de a fermentação alcoólica terminar e de todo o açúcar ter sido transformado, os mostos são arrefecidos e a fermentação é interrompida, ficando a permanecerem resíduos de açúcares naturais.