Descrição

O Cadet é uma demonstração do talento da família Rocca, capaz de ir além da casta Nebbiolo para alcançar também uma grande delicadeza com a Chardonnay. Este vinho branco nasce na vinha Cadet, uma parcela privilegiada no município de Neive, onde os solos margosos calcários conferem a tensão e a mineralidade tão características e apreciadas do Piemonte. Após uma vindima manual cuidadosa, o vinho fermenta e passa por um breve estágio de envelhecimento em barricas de carvalho francês. Um processo concebido não para mascarar a fruta, mas para conferir estrutura, suavidade e uma complexidade elegante e subtil.

Informações de produto

A adega
Bruno Rocca
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Langhe DOC

Prova

Vista
Cor amarelo-palha.
Nariz
Muito complexo, doce e especiado, com notas de mel de acácia, melão, maçã e ananás, com um ligeiro toque mineral.
Boca
Saboroso, harmonioso e especiado. Final persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, queijos frescos e pratos étnicos.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com uma idade média de 40 anos.
Solo
Mistura de calcário e marga azul.
Rendimento
50 hectolitros por hectare.
Vinificação
Fermentação em barricas.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 3 a 6 meses em barricas.