Descrição

O Trifolé revela o lado mais fresco, simpático e descontraído do Piemonte, elaborado sob a mão experiente de um dos grandes nomes de Barbaresco. Este vinho monovarietal de Dolcetto provém da vinha Trifolé, uma parcela onde os solos margosos calcários conferem ao vinho uma grande vivacidade e uma fruta expressiva. Um tinto muito versátil, perfeito para acompanhar charcutaria italiana, pizzas ou massas com molho de tomate.

Informações de produto

A adega
Bruno Rocca
Tipo
Tinto
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Dolcetto
Origem
Dolcetto d'Alba DOC

Prova

Vista
Cor rubi intensa, com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas a fruta madura (ameixa, amora, cereja).
Boca
Redondo, envolvente, com grande suavidade e taninos bem integrados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar charcutaria, queijos, pizza e massas frescas.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com uma idade média de 50 anos.
Solo
Argiloso, com marga e calcário.
Rendimento
50 hectolitros por hectare.
Vinificação
30% de cachos inteiros. Fermentação em tanques de inox durante aproximadamente 15 a 18 dias.
Envelhecimento
Estágio em inox.