Descrição

Este tinto jovem e fresco de Montsant foi incluído em 2009 (a sua primeira colheita) na lista dos 100 melhores vinhos do mundo elaborada pela Wine Spectator. Referência de grande intensidade aromática e cor, com notas de fruta madura e um final longo em boca. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Can Blau
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Cariñena, Syrah, Garnacha
Origem
Montsant

Prova

Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz com carne de caça e melosos, carnes brancas e vermelhas grelhadas e assadas, legumes estufados, queijos curados e azuis, cogumelos, caça e aves, caçarolas, peixes e mariscos em molho, fumados ou assados (cordeiro, porco, boi, etc.).

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das melhores vinhas da propriedade devido ao seu solo e microclima peculiares, em função da sua adequação a cada variedade de uva.
Tamanho
35 hectares.
Idade
Idade média de 40 anos.
Solo
Areoso e argiloso para a Cariñena, calcário para a Syrah e xistoso e calcário para a Garnacha.
Vinificação
Fermentação e maceração em depósito de inox a uma temperatura máxima de 25 °C. Após a fermentação malolática em depósito, o vinho é trasfegeado para barrica para envelhecimento.
Envelhecimento
Estágio durante 4 meses em barricas de carvalho francês