Descrição

Malpaso é um vinho monovarietal de Syrah que expressa como poucos o potencial desta casta adaptada às exigentes condições da zona de Méntrida. Além disso, é um reflexo claro do objetivo com que foi fundada a adega toledana: elaborar vinhos pensados desde a vinha, praticando uma viticultura com filosofia biológica e respeitando ao máximo a uva. É um tinto muito saboroso, com boa carga frutada, ágil na boca, taninos maduros e muito boa acidez

Informações de produto

A adega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Méntrida

Prova

Vista
Brilhante, com densidade média e cor cereja.
Nariz
Boa presença de frutas e violeta. A fruta preta mistura-se com notas herbáceas, balsâmicas e minerais. Sensação mentolada.
Boca
A entrada é super agradável, redonda e saborosa, com uma frescura que dá vontade de continuar a beber. Um vinho saboroso, com boa carga frutada, é saboroso, com boa carga frutada de frutos vermelhos maduros (cerejas e mirtilos), redondo, de passagem ágil apesar da sua boa estrutura e com taninos maduros e boa acidez. Longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Estufados ou carnes com molhos elaborados com chocolate bem especiado, risotos de boletus, cogumelos salteados, queijos frescos de vaca, carrilleras com curry tailandês, ragu com gengibre.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas conduzidas em espaldeira no município de Camarena, a uma altitude de 400 metros.
Tamanho
10 hectares.
Idade
30 anos.
Solo
Arenosos.
Clima
Continental, seco e com grandes variações de temperatura entre o verão e o inverno.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica a temperatura controlada com encoado de 10 dias. Maloláctica em barrica.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês, 50% novas e 50% com uso de um único vinho, e em barricas de 500, 600 e 1.000 litros.
Engarrafamento
Sem estabilização nem filtragem prévia.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Malpaso is a fresh Syrah that is easy to drink. It comes from from trellised 23- to 26-year-old vines on sandy soils, and the grapes fermented with full clusters in open vats and were foot trodden. It has integrated oak after spending 11 to 12 months in 500- and 600-liter barrels. It's creamy, balsamic and aromatic with notes of thyme and rosemary, wild berry fruit, something leafy and a smoky touch. It has 14% alcohol and 5.5 grams of acidity and is round and juicy, with soft tannins. 17,800 bottles produced. It was bottled in August 2024.