Descrição

Autêntico e com personalidade, este branco de blancs, resultado do lote de duas a três colheitas diferentes, permite apreciar a delicadeza dos aromas, a frescura e a vivacidade da Chardonnay proveniente de cinco Grands Crus da Côte des Blancs.

Informações de produto

A adega
Champagne De Sousa
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne
Certificações
Demeter

Prova

Vista
De cor dourada com reflexos verdes e bolhas finas.
Nariz
Poderoso e expressivo, com aromas cítricos maduros, de brioche e manteiga, com notas de café fresco torrado, eucalipto, frutos secos e um toque floral.
Boca
Muito redondo e com notas de mel. A dosagem proporciona um certo equilíbrio. Boa persistência com um agradável frescor.
Temperatura de servir
A casa recomenda servir entre 8 e 10 °C.
Consumo
Consumo ideal desde o momento da compra até 2026, se mantido em condições adequadas.
Combinação
Ideal para acompanhar bolachas salgadas, marisco, queijos e peixes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas Grand Cru de Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Chouilly. Viticultura biológica e biodinâmica certificadas.
Idade
Uma média de 43 anos.
Solo
Giz.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Armazenado em depósitos de inox com 30% de vinhos de reserva e uma dosagem de 7 gramas de açúcar residual por litro. Engarrafado sem filtragem

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Orchard fruit, menthol, pear and white pepper scents offer up a lovely energetic and elegant bouquet. The palate is vinous and fleshy in texture, with well-managed acidity and a chalky, mineral finish. The grapes come mainly from Avize, with the balance from Cramant and Oger. 100% Chardonnay with a dosage of 6g/l.

The Wine Advocate:

From Avize, Oger and Cramant, the NV Blanc de Blancs Grand Cru Brut Réserve displays a vital citrus color and offers a clear, fresh and intense Chardonnay and chalky bouquet that indicates concentration, depth and tension. Pure and linear on the well-structured and mineral palate, this is a straightforward yet very finessed and elegant Brut with a stimulating mineral finish that also reveals concentrated and juicy fruit flavors. The aftertaste is complex and expressive. This edition is based on the 2014 vintage, and it was bottled in July 2015 and disgorged in November 2017 with a dosage of seven grams per liter. Tasted in Reims in April 2018.

Decanter:

This is the nonvintage cuvée from this biodynamic producer. Pure Chardonnay gives a classic mineral texture along with intense, pure white fruits. It is a beautifully structured, tangy wine, on the dry side and finishing with intense acidity. Drink the bottling now. 

Wine Enthusiast:

Attractive lemons and yellow nectarines on the nose with expressive and complex style. The palate is so fleshy and attractive, delivering a big, flavorful peach and lemon impression with a hint of grapefruit, twisting the finish savory. Drink now.

Gault & Millau:

Comme souvent dans la gamme, le vin en magnum se montre à la fois plus ample et plus limpide. En bouche, on gagne en définition ce qu’on y perd en concentration. À la fois plus précis et plus fluide, il offre aujourd’hui une buvabilité un rien en dessous de la bouteille. À carafer et à ouvrir sur un ceviche de dorade.

Bettane & Desseauve:

Pur chardonnay de Cramant, Avize, le Mesnil sur Oger et 20% de vins de réserve conservés sous bois. Joli doré, beau poudré crayeux en coeur de nez, le fruité est tendre, généreux, la noisette fine fixe le référentiel de la parfaite complexité. Bouche à la chair onctueuse et délicate, le juteux se mêle judicieusement au crayeux. Finale aux grands acidulés rafraîchissants,un modèle de blanc de blancs à déguster sans modération.