Descrição

Vinho emblema da casa, propriedade de Jean-Michel Cazes, distinguido pela sua proverbial opulência, potência e estrutura. Ideal para quem procura vinhos tintos gastronómicos, encorpados e prazerosos, com a elegância própria dos melhores rótulos de Saint-Estèphe. Esta colheita de 2023, ainda em barrica, revelou nas suas primeiras provas abundância de frutos pretos, como groselha, ameixa e mirtilo, e uma elevada concentração, frescura e amplitude em boca.

A entrega deste vinho está prevista entre os meses de setembro de 2025 e março de 2026.

Informações de produto

A adega
Château Ormes de Pez
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
55% Merlot, 34% Cabernet sauvignon, 6% Cabernet franc, 5% Petit verdot
Origem
Saint-Estèphe

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a oeste de Saint-Estèphe e adjacente à aldeia de Pez. A propriedade deve o seu nome a um magnífico bosque de olmos, que hoje já não existe. O Château Ormes de Pez é a segunda propriedade, depois do Château Lynch-Bages, adquirida pela família Cazes em 1939.
Tamanho
40 hectares.
Solo
A vinha estende-se por dois terroirs distintos: as Cabernet prosperam em cascalho composto por quartzo e seixos, enquanto a Merlot adapta-se melhor a solos mais frios e arenosos
Clima
O ciclo correspondente à colheita de 2023 foi marcado por condições meteorológicas variáveis, exigindo uma rápida adaptação por parte dos viticultores, a fim de proteger as vinhas nestas condições complexas e instáveis. Embora o inverno tenha sido, em geral, ameno, também apresentou episódios de seca que deram lugar a chuvas, com o consequente risco de pragas. Ainda assim, todas as variedades atingiram uma maturação ótima, destacando-se a qualidade excecional da Cabernet, que, apesar de apresentar uvas mais pequenas, viu a sua concentração acentuada
Colheita
A vindima manual teve início em 19 de setembro com a Merlot e foi concluída em 4 de outubro com a Cabernet Sauvignon e a Petit Verdot.
Vinificação
Inclui 7% de vinho de prensa.
Envelhecimento
Está previsto um estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 45% novas.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Clean and fresh with a nice herbal and softly savoury edge to the red berry fruit - mint, thyme, strawberries and wet earth alongside liquorice and graphite which add the mineral edge. Still quite compact in the mouth with the tannins at the fore but once they settle this will be nice. Cool and classic. Well worked.

James Suckling:

Aromas of dark plums, violets, frozen strawberries and dark cherries. Tightly wound and a little grainy, with a medium to full body and a long, tight, slightly chewy finish. 55% merlot, 34% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc and 5% petit verdot. Give it two more years to soften.

The Wine Advocate:

Approachable and open, the 2023 Ormes de Pez emerges from the glass with aromas of dark berries, flowers and licorice, discreetly accented by oak. Medium- to full-bodied, it is dense yet gently structured, offering good depth at the core and concluding with a long, mineral finish. Fresh and velvety, it offers immediate pleasure while retaining enough structure to evolve gracefully. This is a blend of 55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot.