Descrição

Estamos perante um vinho com um grande futuro pela frente, proveniente de um terroir 1. º Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Esta colheita, uma das estrelas da campanha de Bordéus de 2023, destaca-se pela contribuição da casta Cabernet franc, que lhe confere um final de boca prolongado e uma textura aveludada. Como curiosidade, marca também a celebração das 30 colheitas de colaboração entre a dupla formada pelo proprietário Nicolas Thienpont e pelo enólogo Stéphane Derenoncourt.

Informações de produto

A adega
Château Pavie-Macquin
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.2% vol.
Variedade
84% Merlot, 15% Cabernet franc, 1% Cabernet sauvignon
Origem
Saint-Émilion Grand Cru

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
O terroir de Pavie Macquin caracteriza-se pela sua localização num planalto junto ao montículo de Mondot e junto à falha de Fongaban. Estende-se entre os 100 metros de altitude na encosta da colina e os 75 metros na borda do planalto. Limita a leste com Troplong Mondot, a sul com o castelo de Pavie e, a norte, tem vista para Trottevieille.
Tamanho
15 hectares.
Idade
Vinhas com uma idade média de 35 anos.
Solo
Argilas profundas e calcários.
Rendimento
48 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima manual decorreu de 18 de setembro a 3 de outubro.
Envelhecimento
Estágio entre 16 e 20 meses em barricas.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This shows limestone, plum, citrus and mineral character with a savory, almost saline twist and touches of oyster shells, dried meat and oranges. Really quintessential and full of chalky fruit that unwinds and dissolves through the finish. So much character and personality. Best Pavie-Macquin ever? Precise in every wy. 84% merlot, 15% cabernet franc and 1% cabernet sauvignon. Drinkable now, but better from 2027.

Decanter:

Fun, fruity, clean and well made - I love the texture here - softly chalky but more pillowy tannins give a wide but not heavy expression. Fruit is clearly ripe but there’s countering acidity which increases the concentration and overall palate feeling. A very good wine, seamless, almost effortless in terms of tannin management with the most gorgeous juicy, smile-inducing acidity. Balanced and approachable. Lovely.

The Wine Advocate:

Aromas of sweet raspberries, cherries and plums mingle with notions of licorice and creamy new oak, introducing the 2023 Pavie Macquin, a medium to full-bodied, layered and concentrated wine with a deep core of fruit, tangy acids and powdery tannins. As higher density plantings on the plateau with superior vine genetics start to enter into production, and as the south of the property is restructured, this estate's tannins are becoming more refined, even if the very low pH of 3.35 still tends to foreground the wine's structure.