Descrição

Château Pesquié Quintessence representa, como o próprio nome indica, o que há de mais puro e requintado em Ventoux. Elaborado pela família Chaudière sob rigorosos princípios da agricultura biodinâmica, este tinto nasce de uma cuidadosa seleção de vinhas antigas plantadas em terraços a altitudes de até 350 metros. Neste enclave privilegiado do sul do Ródano, as castas Syrah e Garnacha alcançam um equilíbrio perfeito entre a insolação mediterrânica e a frescura alpina. Trata-se de um vinho concentrado, potente e de extraordinária finura.

Informações de produto

A adega
Château Pesquié
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
80% Syrah, 20% Garnacha
Origem
Ventoux
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor púrpura intensa.
Nariz
Aromas de frutos pretos, garriga, tostados e azeitonas pretas.
Boca
Estrutura ampla, com riqueza e potência equilibradas, e taninos sedosos.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas situadas entre 300 e 350 metros de altitude, cultivadas sob práticas de agricultura biodinâmica e biológica.
Idade
Entre 25 e 60 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Vinificação
Maceração e fermentação de 3 a 4 semanas, com extração suave em depósitos de betão e inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 a 15 meses, com 30% do lote em depósitos de betão e os restantes 70% em barricas de 225/228 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

A blend of 80% Syrah and 20% Grenache that's fermented in concrete and then aged in equal parts concrete, demi-muids and barriques, the 2022 Ventoux Quintessence looks to be one of the best examples I've tasted of this cuvée. Impressively expressive blueberries are joined by raspberries and a hint of black olive on the nose, while the palate is full-bodied, richly concentrated and supple, with hints of licorice and mint on the long, velvety finish.

James Suckling:

A robust, structured and driven red Ventoux expressing notes of currants, black olives, and dried herbs, this is full-bodied with chewy tannins and a fleshy texture. Flavorful finish with a sweet spice and licorice character. Drink or hold.