Descrição

Elaborado a partir de uma rigorosa seleção das melhores vinhas da propriedade, este Grand Vin reflete o caráter de um terroir singular: solos argilosos e pedregosos onde as videiras, profundamente enraizadas, desenvolveram uma autorregulação natural que favorece o equilíbrio e a expressão. A sua intensa densidade granada antecipa um nariz complexo e especiado, bem como uma textura quente e envolvente.

Detalhes do produto

A adega
Gérard Bertrand
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Syrah, Garnacha, Monastrell
Origem
Terrasses du Larzac

Prova

Vista
Cor granada profunda.
Nariz
Expressivo, com aromas de garriga, groselha preta e toques subtis de especiados.
Boca
Apresenta uma intensa paleta de frutos vermelhos e pretos, com um ataque franco e direto, seguido de uma evolução equilibrada. O final é longo, quente e envolvente, deixando uma agradável persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carne grelhada de L'Aubrac, pratos típicos da região e queijos de Larzac.

Vinha e preparação

Solo
Argilosos e pedregosos.
Clima
O clima da região é caracterizado por variações térmicas acentuadas. A distância do mar, juntamente com a proximidade do planalto calcário de Larzac, proporciona um frescor noturno durante o verão que favorece uma maturação lenta e progressiva, intensificando a cor e a expressão aromática das bagas.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Após a colheita, os cachos são transportados em caixas até à adega, preservando a sua integridade. Uma vez lá, as uvas são submetidas a um meticuloso processo de seleção e desengace, antes de passarem para depósitos termorregulados. Cada variedade é vinificada separadamente, respeitando o seu caráter e expressão. A maceração, que se estende entre 20 e 25 dias, permite extrair o melhor de cada uva.
Envelhecimento
Posterior estágio durante 12-16 meses em barricas novas de carvalho de 225 litros.