Descrição

Com o «Cruce del Collado», a A Pie de Tierra dá mais uma lição magistral sobre o requinte, a frescura e a profundidade que a casta Garnacha pode atingir no ambiente privilegiado da serra de Gredos. Aitor Paul e David Villamiel alugaram, em 2022, uma pequena vinha de vinhas velhas, quase abandonada, no município montanhoso de El Real de San Vicente. Hoje, após terem recuperado a vinha quase a 100%, esta é a origem deste vinho de parcela que apresenta, como referem com satisfação, um perfil distinto, «mais estruturado e redutivo». De produção extremamente limitada.

Informações de produto

A adega
A Pie de Tierra
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Produção
600 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Méntrida

Prova

Vista
De densidade baixa e tonalidade avermelhada.
Nariz
Caracterizado por aromas a frutos vermelhos silvestres (morango, cereja, framboesa), com notas minerais e de ervas secas do mato.
Boca
Fresco, com uma acidez acentuada que, aliada aos seus taninos finos, lhe confere estrutura e profundidade. O seu final elegante e prolongado revela um ligeiro toque especiado e mineral.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2033, caso seja conservado em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha velha muito pequena situada na localidade de El Real de San Vicente (Toledo), a cerca de 900 metros de altitude. O cultivo é em sequeiro e a poda é em cabeça.
Tamanho
0,5 hectares.
Solo
Granito.
Clima
O ciclo correspondente à colheita de 2024 foi marcado pelas geadas ocorridas no mês de abril, que provocaram uma redução na produção.
Colheita
A vindima ocorreu mais tarde do que o habitual, uma vez que as uvas que cresceram após as geadas retardaram o processo de maturação.
Vinificação
Fermentação dos cachos inteiros pisados com os pés e subsequente maceração com uma duração entre 60 e 65 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em uma única barrica usada de carvalho francês com 500 litros.
Engarrafamento
Em agosto de 2025.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The new kid on the block is the single-vineyard 2024 Cruce del Collado from a plot in the village of El Real de San Vicente, one of the Méntrida villages considered as proper Gredos, with more influence from the mountains. It has old, head-pruned, dry-farmed vines on deep sandy soils. The wine reached 14% alcohol, a low pH of 3.3 and six grams of acidity. It fermented with foot-trodden, full clusters with a long maceration of 60 to 65 days and matured in a 500-liter barrel. It has a slightly deeper color and a more reductive nose, stonier, with freshness, volume and depth. It has fine-grained, classical granite tannins and is serious and harmonious. It's very good indeed. 600 bottles produced. It was bottled in August 2025. (Luis Gutiérrez)