Descrição

Um dos grandes vinhos de parcela dos Jiménez Landi. A vinha é especial devido à sua orientação e ao seu solo de rocha granítica na superfície. Destacam-se também as suas vinhas velhas de Garnacha com mais de 60 anos. Apesar da sua idade, mostram vigor e as suas uvas amadurecem de forma excelente. É um vinho de subtilezas, floral no nariz e com uma acidez muito equilibrada que proporciona uma agradável frescura em boca.

Informações de produto

A adega
Bodegas Jiménez-Landi
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Produção
980 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Méntrida

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com densidade média-baixa.
Nariz
Notas balsâmicas, frutos vermelhos, notas florais, giz, terra, minerais.
Boca
Equilibrado, com presença de fruta madura e notas florais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uma parcela em Real de San Vicente, a 830 metros de altitude e com orientação oeste. Viticultura biológica.
Tamanho
1,5 hectares.
Idade
60 anos.
Solo
Areais graníticos de origem silícica.
Clima
Continental.
Rendimento
3.500 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima é realizada manualmente em pequenas caixas. Ocorreu no início de setembro.
Vinificação
Pré-maceração a frio durante 4 dias. Fermentação alcoólica com leveduras autóctones e temperatura controlada entre 15 e 22 ºC. Mesa de seleção. Uvas com 100% de engaço, sem desengace. Macerações entre 20 e 40 dias. Extrações suaves por remontagens. Malolática em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barrica de carvalho francês com capacidade entre 500 e 3.000 litros. A idade das barricas é, no máximo, de 6 anos.
Engarrafamento
Sem clarificar, filtrar ou estabilizar.