Descrição

Um vinho que será apreciado pelos apreciadores mais exploradores. As uvas utilizadas na sua elaboração crescem a 1000 metros de altitude na localidade de Cogolludo, em Guadalajara. Nesta colheita, à casta principal Tempranillo e às secundárias Syrah, Merlot e Cabernet sauvignon juntou-se , pela primeira vez, uma pequena quantidade de Tinto fragoso, uma casta ancestral da região, quase extinta, que confere estrutura, acidez e intensidade aromática.

Informações de produto

A adega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
50% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon, 10% Syrah, 5% Merlot, 5% Fragoso
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
De cor vermelho cereja limpa, brilhante e intensa, com reflexos violáceos.
Nariz
Aroma intenso, profundo e complexo, com predominância de frutos do tipo amora, bem combinados com notas do estágio de envelhecimento e toques minerais e balsâmicos.
Boca
Um vinho potente e elegante, com corpo, frescura e boa persistência.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar charcutaria, pratos de arroz, cogumelos, carnes brancas e vermelhas.

Vinha e preparação

Nome
Finca Río Negro.
Descrição
Vinha plantada em espaldeira, com cordão Royat simples. Localizada no município de Cogolludo (Guadalajara).
Tamanho
22 hectares de vinhedos próprios.
Idade
Vinha plantada entre 1999 e 2005.
Solo
Franco-argiloso, com seixos, pH ácido e pobre em nutrientes.
Clima
Colheita com chuvas concentradas principalmente na primavera, não tendo-se registado chuvas significativas nem em agosto nem nos dias que antecederam a vindima. As temperaturas no verão foram quentes, mas com poucas ondas de calor. A segunda quinzena de agosto e o mês de setembro, mais amenos do que o normal, permitiram que as uvas apresentassem níveis de acidez superiores aos registados em anos anteriores, com uma maturação fenólica melhor e mais equilibrada.
Rendimento
Menos de 5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
O evento ocorreu entre 25 de setembro e 18 de outubro.
Vinificação
Maceração de 15 dias, fermentação alcoólica a temperatura controlada de 23 °C e fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês Allier (75%) e carvalho americano (25%), ambas com tosta média.