Descrição

Garnacha e Mazuelo formam um coupage pouco comum para a região neste tinto proveniente de vinhas velhas cultivadas na aldeia de Cárdenas, no vale do Najerilla. A sua vinificação cuidadosa e estágio separado, utilizando depósitos e barricas de carvalho de diferentes capacidades, preserva ao máximo a fruta e confere ao resultado final uma maior complexidade, obtendo-se um rioja sério, preciso e equilibrado.

 

 

 

Informações de produto

A adega
Olivier Rivière
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
80% Garnacha, 20% Mazuelo
Origem
Rioja

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Tamanho
Vinhas muito antigas dispostas nas encostas da aldeia de Cárdenas.
Solo
Argila.
Rendimento
30 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são elaboradas separadamente em depósitos de 500 a 3.000 litros. Maceração de 20 a 30 dias, dependendo do perfil tânico obtido. As temperaturas são controladas, mas podem subir até 30 ºC durante a fermentação.
Envelhecimento
18 meses de estágio em barricas de carvalho francês usadas de três a cinco anos, com capacidade de 225 a 500 litros. Após esse período, foi realizado o lote final, descartando as barricas que o próprio Rivière considerou "menos interessantes".
Engarrafamento
Sem clarificação ou filtragem prévia.