Descrição

O vinho de gama básica da Hacienda Solano constitui a melhor opção para começar a conhecer o projeto de Toni Sarrión na Ribera del Duero. Um excelente exemplo de uma enologia respeitosa, artesanal, com intervenção mínima e sem aditivos, que reflete na perfeição o terroir do concelho de La Aguilera, na província de Burgos, uma das zonas atualmente mais em voga da região. Clássico, fresco, redondo e com carácter.

Informações de produto

A adega
Hacienda Solano
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor púrpura brilhante.
Nariz
Predominam os aromas a amora fresca e mirtilo, com um toque de fruta cristalizada, sobre um fundo de alcaçuz e violetas que conferem a tipicidade da casta.
Boca
A abertura é aveludada, servindo de prelúdio a um andamento mais animado que culmina num final belo e equilibrado.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Até cerca de 2033, se for mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz, charcutaria, patês, queijos semicurados, caça menor, cogumelos, aves e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas cultivadas em vaso e em regime estritamente de sequeiro, situadas na localidade de La Aguilera (Burgos). São cultivadas de forma sustentável, evitando a utilização de pesticidas e herbicidas.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 30 e os 60 anos.
Solo
Distinguem-se dois tipos: um arenoso, com seixos de diferentes tamanhos sobre rocha calcária, e outro composto por pequenos seixos arredondados, de composição siliciosa, com areias avermelhadas e uma pequena percentagem de argila.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilogramas durante a primeira semana de setembro.
Vinificação
Era realizada separadamente, em função de cada tipo de solo, em depósitos de aço inoxidável e betão com controlo de temperatura. A fermentação é espontânea, com leveduras autóctones, com uma duração aproximada de 14 dias e uma intervenção mínima, com pequenas remontagens a uma temperatura média de 27 °C. Maceração pré-fermentativa de 5 a 7 dias. Fermentação maloláctica em depósitos de aço e barricas de 500 litros.
Envelhecimento
Entre 12 e 14 meses de estágio em barricas de carvalho francês usadas de 500 litros (um terço do total) e em depósitos de betão de 5 000 litros.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2026.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 Selección is a village red from La Aguilera and is mostly Tempranillo from small plots It fermented in concrete and stainless steel with indigenous yeasts and matured in used 500-liter oak barrel (one-third of the volume) and concrete for 12 to 14 months. 2024 was a balanced year, and they still picked the first week of September to avoid excess ripeness. It's floral, spicy and perfumed, quite elegant and nuanced. It comes in at 14.5% alcohol, with a pH of 3.7 and 4.68 grams of acidity. It's medium-bodied, with fine tannins and a dry, chalky finish. It's juicy and round, with very integrated oak and a soft mouthfeel. This is very tasty with ripe flavors and a long aftertaste. 23,138 bottles produced. It was bottled in February 2026.