Descrição

O Barolo Ravera de Josetta Saffirio seduz com um aroma intenso e complexo. Sob a típica densidade granada, descobrimos um tinto equilibrado, fino e balsâmico que pode ser apreciado agora sem perder as qualidades para uma longa evolução. Uma verdadeira joia elaborada por uma das adegas mais interessantes desta histórica região vinícola.

Informações de produto

A adega
Josetta Saffirio
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Novello.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Vermelho rubi com reflexos granada.
Nariz
Aromas delicados de frutos vermelhos e notas herbáceas, especiadas e de pétalas de rosa secas.
Boca
Equilibrado e elegante, com taninos firmes e boa acidez, final longo e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Combina muito bem com carnes vermelhas, caça, assados e massas recheadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha localizada a 350 metros acima do nível do mar, com orientação sudeste.
Idade
25 anos.
Solo
Predominância de lodo (60%), seguido de argila (30%) e areia (10%).
Vinificação
Maceração de 7 a 9 dias seguida de fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio em barricas de madeira durante 24 meses, seguido de 6 meses em depósitos de betão.
Engarrafamento
6 meses de estágio em garrafa.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Here's a new submission from Josetta Saffirio. The 2019 Barolo Ravera gives this producer access to one of the most interesting growing sites in the appellation that straddles the villages of Barolo and Novello. The wine displays the heartier quality of fruit that this site is known for with savory and slightly exotic overtones of spice, dried rose bud and Turkish tea. Fruit comes from a half-hectare parcel at 400 meters in elevation. Only 2,000 bottles exist.

James Suckling:

A flavorful and zesty Barolo, with layers of fresh figs, coffee, sour cherries, crushed stones and vanilla. It’s full-bodied, with delicious fruity coffee aromas accompanied by firm, sleek tannins. Expressive. Try in 2025.