Descrição

Um vinho rosé que concretiza a recuperação de uma extraordinária ehistórica parcela « », situada no concelho de Fuentenebro, por parte do projeto de Burgos do grupo Alma Carraovejas. Às características únicas do terroir, plantado com vinhas centenárias, junta-se uma elaboração marcada pelo máximo cuidado com cada detalhe ao longo de todo o processo, resultando num vinho encorpado, sedoso e muito complexo, com um final longo e salino.

Informações de produto

A adega
Milsetentayseis
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Tinto fino, Albillo mayor
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor salmão.
Nariz
Caracterizado por frutos vermelhos, acompanhados por notas de especiarias doces, ervas aromáticas e toques de flores secas.
Boca
Encorpado, saboroso, com um toque especiado e um final longo e marcado pela salinidade.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Pequena parcela ancestral de Fuentenebro (Burgos), onde coexistem diferentes castas históricas da Ribera del Duero, a uma altitude de 948 metros acima do nível do mar, entre vales, rochedos e depressões.
Tamanho
Apenas 0,46 hectares.
Idade
Vinhas antigas plantadas há cerca de cem anos.
Solo
Argila vermelha, quartzo, feldspato e mica.
Vinificação
Na adega, os cachos destas vinhas centenárias foram suavemente prensados para obter a essência mais pura de cada casta. Fermentação em barricas de 600 litros de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses nas mesmas barricas de 600 litros de carvalho francês onde fermentou. Durante este período, permaneceu em contacto com as suas borras. Para uma maior proteção, o vinho contém sulfitos.