Descrição

Quarta colheita deste tinto ribeirinho que encarna a essência de Fuentenebro, a localidade de Burgos de onde provêm as suas uvas. De vinhas velhas plantadas a uma altitude de mais de mil metros sobre solos de quartzo, feldspato e mica, e castigadas por um clima extremo, forja-se o Tinto fino que expressa toda a pureza do terroir. Característica, frescura, elegância e subtileza.

Informações de produto

A adega
Milsetentayseis
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor cereja e borda violácea.
Nariz
Destaca-se pela sua expressão de frutos vermelhos e mirtilo azul, com notas florais e especiadas.
Boca
Frutado, longo, elegante, fresco e com boa acidez.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Com assados de cordeiro.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas de terreno acidentado cuidadosamente selecionadas, localizadas na localidade de Fuentenebro, em Burgos, entre vales, rochedos e cavidades, a uma altitude entre 920 e 1.100 metros acima do nível do mar. Viticultura biológica.
Solo
O passado mineiro da região revela solos argilosos de tonalidade avermelhada, nos quais a mica, o feldspato e o quartzo são predominantes, conferindo um caráter mineral único ao ambiente.
Vinificação
Já na adega, as uvas passaram por uma dupla seleção de cachos e bagos. Para respeitar ao máximo a matéria-prima, o mosto foi elaborado por gravidade. Cada pequena parcela foi vinificada separadamente, o que permitiu potenciar a máxima expressão de cada vinha e solo, e para isso foram utilizados diferentes recipientes: pequenas cubas de madeira, depósitos de betão e aço inoxidável e até mesmo ânforas de barro.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas e foudres de carvalho francês, seguido de mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.