Descrição

O Protos Gran Reserva é elaborado apenas em colheitas excepcionais. Trata-se de um 100% Tempranillo com um e cinco anos de estágio em barrica e garrafa. Expressivo, potente, longo e sedoso, constitui um Ribera de qualidade inquestionável, conforme refletido nas pontuações de todos os críticos que o avaliaram.

Informações de produto

A adega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto - Gran Reserva
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja escura e intensa com rebordo granada.
Nariz
Expressivo e complexo. Os aromas terciários evocam uma ampla gama de matizes que nos lembram compota de frutas, cacau, tabaco, notas minerais, torrados e levemente fumados.
Boca
Taninos muito redondos e final de boca prolongado, com grande potencial de envelhecimento. Final longo e sedoso.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 °C.
Combinação
Carnes assadas, cordeiro, porco ou vitelo. Guisados e estufados, caça grossa, queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas de vinhas muito antigas cultivadas nas aldeias de Anguix e Quintanamanvirgo, na província de Burgos.
Tamanho
0,3 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Rendimento
1.500 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura entre 26 e 28 °C. Maceração entre 3-4 semanas, com várias remontagens diárias.
Envelhecimento
24 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americano (20%). O vinho permanece mais 36 meses na garrafeira antes de ser comercializado.