Descrição

Mirabelles é a aposta da Celler Credo para redescobrir e explorar as variedades tradicionais do Mediterrâneo. Este vinho é elaborado inteiramente com Malvasia de Sitges e fermentado de forma peculiar em vasos de barro vermelho com leveduras próprias.

Informações de produto

A adega
Celler Credo
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
10.5% vol.
Produção
2.200 garrafas.
Variedade
100% Malvasía de Sitges
Origem
Penedés

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Realiza tanto a maceração como a fermentação de maneira peculiar, em vasilha de barro vermelho de pouca porosidade, fato que permite uma leve respiração ao vinho, respeitando, assim, o caráter varietal. A fermentação ocorre com leveduras indígenas isoladas das vinhas da Celler Credo, um elemento identitário indispensável para a elaboração de vinhos verdadeiramente terroir.
Envelhecimento
Bâttonage com as borras mais finas durante um mês, acompanhado de um cuidadoso estágio em garrafa durante dois anos.