Descrição

O Occhipinti Vino di Contrada SM é um vinho branco monovarietal proveniente de Santa Margherita, um vinhedo dividido em quatro parcelas com solos predominantemente de marga calcária-arenosa. Durante a sua elaboração, apresenta a particularidade de fermentar em tanques de betão com as suas leveduras autóctones, sendo o estágio realizado, em parte, em betão e, em parte, em barricas de origem austríaca com capacidade para 25 hectolitros. Em consequência de tudo isto, deparamo-nos com um vinho com boa estrutura, aromas a frutos de caroço, mel e frutos secos. Um perfil complexo, firme, suculento e com alguma mineralidade em boca.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Grillo
Origem
Sicilia DOC

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 490 metros de altitude, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.
Idade
Média de 6 anos.
Solo
Superfície de areia argilosa/calcária sobre uma camada de rocha compacta de origem calcária.
Colheita
Durante os primeiros dez dias de setembro.
Vinificação
Fermentação em depósitos de cimento com leveduras autóctones e em barricas de madeira austríaca de 25 hl, de forma oval.
Envelhecimento
Durante 10 meses, em parte em betão e em parte em barricas de madeira austríaca de 25 hl. Por fim, repousa 4 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Focused, showing lemon-leaf aromas, cedar and assertive chalky minerality. Medium- to full-bodied, with crisp, slightly lifted acidity. Long, vibrant and savory finish. Drink or hold.

Decanter:

This Grillo, from a single contrada – Santa Margerita in Chiaramonte Gulfi at 500 metres above sea level – exudes energy and brightness, with a delicious spine of salinity supporting baked apple, apricot skin and wild herbs. The grapes spent 20 hours on the skins and were partly vinified and partly aged in big barrels.