Descrição

Tinto que vem só da vinha com o mesmo nome, com vinhas com mais de 80 anos. É um vinho exclusivo, para paladares exigentes, que combina super bem com queijos curados, charcutaria, carnes e assados. Muito longo, complexo, com taninos maduros e suaves e com muita vida

Informações de produto

A adega
Bodegas Hermanos Sastre
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
12.000 garrafas
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelha intensa e bonita, tipo cereja, com tons violáceos.
Nariz
Aromas complexos e persistentes que destacam a maturidade da uva com notas de frutos vermelhos em licor, noz-moscada, funcho, violeta e com uma boa combinação com a madeira (baunilha, coco, canela).
Boca
Saboroso, com boa estrutura e corpo, taninos vivos, amplo e muito longo, o que promete uma vida longa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, guisados, assados, caça de penas, pato, queijos curados, presunto ibérico de bolota.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Santa Cruz
Descrição
Vinhedo que fica no município de La Horra, em Burgos, nas encostas do rio Duero, a 814 metros acima do nível do mar.
Idade
80 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Cultivo artesanal, sem adição de fertilizantes minerais, herbicidas e inseticidas.
Vinificação
Elaborado de forma tradicional em depósitos de inox.
Envelhecimento
Crianza de 18 meses em barricas novas de carvalho americano. São realizadas quatro trasiegos.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

One of a pair of wines sold under the Pago de Santa Cruz label, this Cosecha bottling is entirely aged in new American oak. Sourced from seven different sub-parcels within an 80-year-old parcel, it's concentrated, perfumed and sweetly wooded, with flavours of Asian spices,  tangerine and blackberry, textured tannins and a plush, satisfying finish. 2025-32