Descrição

Já uma referência emblemática da Ribera del Duero na sua categoria, este monovarietal de Tinta del País oferece uma imagem líquida atraente dos 'terroirs' de La Horra, de onde vem. Frutado, suave e guloso, tem uma boa acidez e estrutura sólida que lhe garantem uma boa guarda

Informações de produto

A adega
Viña Sastre
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De uma bela cor cereja picota, com bordas granadas de alta intensidade.
Nariz
Muito potente e complexo, destacando a maturidade da uva com aromas a frutos pretos, juntamente com notas de cacau, tostados e especiados (canela, noz-moscada, pimenta preta e um pouco de baunilha) do seu tempo em madeira.
Boca
Tinto suave, guloso, com sensações de frutos pretos, finos aromas tostados e amadeirados, e um final muito longo e complexo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, guisados, assados, caça de penas, pato, queijos curados ou com presunto ibérico de bolota.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso de uma seleção das vinhas Las Navas, Carrasantamaría, Fuentenarro, Valdelayegua, Carranaguix e Las Tenadas, localizadas em La Horra (Burgos). Estão dispostos em encostas sobre o rio Douro, a uma altitude entre 800 e 830 metros acima do nível do mar, e são cultivados de forma artesanal, sem usar fertilizantes minerais, herbicidas ou inseticidas.
Tamanho
42 hectares.
Idade
Vinhas com uma média de 60 anos.
Solo
Argiloso-calcário.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas passam por uma nova seleção na mesa. Elaboração tradicional
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano, 70% novas, e com três trasiegos.