Descrição

O Piero Busso Barbaresco San Stunet é a expressão mais pura com que a família Busso interpreta o terroir piemontês. Proveniente do reputado cru San Stunet, no município de Treiso, este vinho monovarietal de Nebbiolo nasce a cerca de 365 metros de altitude, numa encosta acentuada de solos calcários. O trabalho do fundador Piero, juntamente com os seus filhos Pierguido e Emanuela, preserva a mística de uma paisagem fascinante através de uma viticultura biológica e de um estágio cuidadoso de dois anos em barris de carvalho. Uma referência artesanal de taninos finos e frescura notável que presta homenagem à história viva do Piemonte.

Informações de produto

A adega
Piero Busso
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barbaresco DOCG

Prova

Vista
Vermelho granada.
Nariz
Predominam notas de frutos vermelhos maduros, subtis matizes florais e toques de especiarias doces.
Boca
Apresenta um paladar direto e estruturado. Destaca-se pelos seus taninos notáveis de grão fino, uma acidez bem integrada e uma grande frescura que acompanha a degustação até um final longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
É ideal para acompanhar risoto com trufa branca, guisados tradicionais de caça ou queijos de ovelha curados.

Vinha e preparação

Vinificação
A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras autóctones em tanques de inox.
Envelhecimento
O estágio de envelhecimento ocorre em grandes barris de madeira (botti) e o seu aperfeiçoamento é completado com um período de repouso de seis a doze meses em garrafa, antes de ser colocado no mercado.