Descrição

Criação de Juan Antonio Ponce elaborado com uma casta Bobal proveniente de uma única parcela denominada Pino, um único hectare de solos calcários. Predominam as notas balsâmicas e florais no nariz, enquanto em boca é vibrante, longo e com um final saboroso. Além disso, possui uma longa capacidade de envelhecimento, o que nos permitirá apreciá-lo durante os próximos dez anos.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Aromas de giz e balsâmicos, notas florais de violetas e lírios.
Boca
Um sabor vibrante que proporciona um final longo e saboroso, quase salgado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Pino.
Tamanho
1 hectare.
Idade
40 anos.
Solo
Calcário.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas em cubas de madeira abertas de carvalho francês de 4.500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 11 meses em barricas de 600 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Sem prévia clarificação ou filtragem.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A striking bobal, with mineral, white pepper, dried herbs and masses of fresh dark cherries and a reductive, meaty note that reminds me of lard. Pristine and bright on its medium-to full-bodied palate with a robust bobal structure that’s sturdy and nebbiolo-like, but fleshier. Fresh and pristine, with an absence of wood tannin. There is a lot of vibration and succulence, and a long, crunchy finish. From organically grown grapes. Drink from 2026. (Zekun Shuai)