Descrição

Este tinto da região de Manchuela é elaborado com uvas Garnacha provenientes de um vinhedo recuperado após anos de abandono. Aromático, requintado e elegante, La Xara surpreende pela sua fluidez e mineralidade, pelo seu teor moderado de álcool e pela sua grande frescura. Mais um exemplo do excelente saber-fazer de Juan Antonio Ponce.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Produção
12 000 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Manchuela

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Revela aromas varietais que lembram os garnachas de Gredos, com notas de frutos vermelhos, matizes balsâmicos e de ervas silvestres.
Boca
Sente-se a textura granítica dos solos. Um tinto muito saboroso, fluido e com taninos suaves.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Nome
Gastón.
Tamanho
10 hectares.
Idade
Vinhas com cerca de 40 anos.
Solo
Argiloso, calcário e granítico.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em foudres de carvalho francês com 2 000 e 5 000 litros de capacidade.
Engarrafamento
Sem clarificar nem filtrar previamente.