Descrição

Vinho branco elaborado a partir da casta Chardonnay. Elegante e potente ao mesmo tempo, tornou-se um dos vinhos mais representativos da adega

Detalhes do produto

A adega
Planeta
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Menfi DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor dourada.
Nariz
Notas de pêssegos amarelos maduros, mel de acácia e massa de amêndoas, com um toque mineral e tostado.
Boca
Fresco e cremoso, com um final potente e equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2035, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de peixe, foie gras e carne assada com molho de cogumelos.

Vinha e preparação

Nome
Ulmo, Maroccoli.
Descrição
Vinhas situadas entre 250 e 415 metros acima do nível do mar.
Solo
Terreno de textura média, de profundidade média a profunda, com um esqueleto abundante formado por seixos, moderadamente calcário com frações de terra escura e vegetal. Em Maroccoli, solo calcário rico em esqueleto de tamanho médio, pouco argiloso com fração limosa abundante.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas foram esmagadas e submetidas a uma prensagem suave e a uma sedimentação estática a baixa temperatura. Fermentação em barricas de carvalho Allier de 225 l a cerca de 17-19 °C durante 5/7 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho Allier de 225 litros, sendo 40% novas, 30% de segundo uso e 30% de terceiro uso.
Engarrafamento
Julho de 2024.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The organic Planeta 2023 Sicilia Menfi Chardonnay is a creamy and rich interpretation with sweet almond, apricot and Sicilian candied fruit. The wine delivers beautiful intensity over a thickly layered, full-bodied mouthfeel. Fruit comes from the Ulmo vineyard (positioned at 250 meters above sea level) and Maroccoli (at 415 meters in elevation). The wine is aged in Allier French barrique with 40% new oak, 30% second-use and 30% third-use barrel for 11 months. This is a massive production of close to a quarter of a million bottles, and that's an impressive feat