Descrição

O Pol Rosé Vintage é elaborado a partir do Brut Vintage (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay), ao qual é adicionado, antes do engarrafamento e da segunda fermentação, aproximadamente 15% de vinho tinto da variedade Pinot Noir proveniente dos melhores crus da Montanha de Reims. Um rosé muito fresco, com notas frutadas e de pastelaria no nariz e um paladar saboroso, fino e persistente

Informações de produto

A adega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Rosa brilhante com bolhas finas e persistentes, antecipando a mousse delicada no paladar.
Nariz
O nariz revela aromas de frutos vermelhos frescos, pastelaria fina e um toque subtil de especiado no final.
Boca
Apresenta frescura e elegância, com notas florais, matizes de frutos secos e um final intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Acompanha perfeitamente salmão grelhado ou sushi. Também combina bem com tarteletes de frutas.

Vinha e preparação

Descrição
É elaborado a partir de 20 Grands Crus e Premiers Crus situados na Montanha de Reims e na Côte des Blancs.
Vinificação
Após a vindima, as uvas são prensadas imediatamente. O mosto permanece em frio (6 ºC) durante 24 horas. A fermentação alcoólica é realizada a baixa temperatura (18 ºC) em depósitos de inox com controlo térmico, tratando cada variedade e a produção de cada parcela separadamente até à mistura final. Todos os vinhos completam a fermentação maloláctica. Após a prova, procede-se ao 'coupage' e ao engarrafamento.
Envelhecimento
A segunda fermentação e a maturação ocorrem nas caves subterrâneas, localizadas a 33 metros abaixo do nível da rua. Cada garrafa é submetida a um remouage tradicional (manual) antes da degustação e da dosagem. O vinho envelhece 7 anos antes do dégorgement e da colocação à venda.