Descrição

Esta é a marca mais antiga da Costers del Segres e representa a essência da Raimat. Este tinto biológico é o resultado da filosofia e da visão de futuro que esta célebre adega persegue: aplicar práticas sustentáveis desde a vinha até ao copo. Um dos vinhos mais versáteis da adega de Lleida.

Informações de produto

A adega
Raimat
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Tempranillo
Origem
Costers del Segre
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso com matizes violáceos que expressam a sua juventude.
Nariz
Complexo e aromático. As notas de frutos vermelhos maduros dão lugar a finos matizes tostados e balsâmicos.
Boca
Amplo, equilibrado e redondo. A presença da Cabernet confere estrutura e a Tempranillo proporciona elegância ao vinho. Oferece um final longo com notas de fruta madura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados de carne e vinho tinto. Também é um excelente acompanhamento para pratos que incluem queijos curados, vegetais, legumes e todos os tipos de massa.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas selecionadas provenientes exclusivamente das vinhas de Raimat. São utilizadas técnicas de irrigação deficitaria controlada (RDI), aplicando stress hídrico em certas fases vegetativas do ciclo da videira para favorecer a concentração da cor e dos aromas.
Solo
Franco-argiloso, pobre, pouco profundo e de textura grossa. Mantém-se uma cobertura vegetal de espécies autóctones para favorecer a riqueza biológica e evitar a erosão e a compactação.
Clima
Mediterrâneo com influência continental. A vindima foi muito precoce, após um ciclo de pouca pluviosidade. As altas temperaturas de junho e julho aceleraram o processo de maturação. Por outro lado, a impressionante saúde das uvas facilitou a elaboração e permitiu desfrutar de uma vindima longa. Em setembro, as temperaturas voltaram ao normal e a maturação abrandou, possibilitando a colheita de uvas com um equilíbrio fenólico impressionante
Colheita
Noturna, aproveitando as temperaturas mais baixas para evitar a oxidação e manter os aromas primários frescos.
Vinificação
Quando a uva chega à adega, passa por um permutador para baixar a temperatura para 15 ºC, mantendo-a constante entre 24 e 48 horas. Posteriormente, o vinho fermenta a uma temperatura controlada entre 25 e 27 ºC em tanques de inox. Por último, o vinho é transfegado para outros depósitos onde completa a malolática.
Envelhecimento
50% do vinho passa 3 meses em barrica para arredondar os taninos e conferir-lhe maior complexidade aromática