Descrição

O Salanques é elaborado com 100% Cariñena proveniente de vinhas velhas com as castas mais jovens, com longas macerações e um estágio de cerca de 14 meses. Um vinho fresco e muito vivo, puro equilíbrio, intensidade e pureza. Um tinto capaz de transmitir o autêntico caráter do Priorat, que também se reflete no nome do vinho, chamado como as vinhas que as famílias reservavam para elaborar vinho para consumo próprio na região.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
9.600 garrafas
Variedade
65% Garnacha, 25% Cariñena, 10% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas torrados de carvalho, especiarias e fumo.
Boca
Fresco, de corpo médio e taninos crocantes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2028, se mantido em condições ideais.
Combinação
Arroz selvagem com cogumelos, porco assado com frutos secos e gengibre, rosbife com compota de bacon.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos estão situados entre 350 e 500 metros acima do nível do mar, plantados em encostas de licorella.
Tamanho
3 hectares.
Idade
A casta Garnacha tem 80 anos, a Cariñena 110 e a Syrah é a mais jovem.
Solo
Charakteristischer Schieferboden, Licorella.
Clima
A colheita de 2020 foi precoce. As altas temperaturas fizeram com que as plantas iniciassem o crescimento vegetativo entre 2 e 3 semanas antes do habitual. Este avanço do ciclo, aliado às intensas chuvas da primavera e às altas temperaturas, gerou a «tempestade perfeita» para o desenvolvimento do fungo míldio. Um verão seco acelerou o processo de maturação, pelo que a vindima começou uma semana antes do normal.
Rendimento
700 gramas de uva por videira.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg, uma semana antes do habitual.
Vinificação
Classificação grain by grain em mesa de seleção dupla. Uma parte das uvas fermenta em inox e outra em cubas de carvalho. Após duas semanas de maceração, é prensada e apenas o mosto é guardado. Realiza a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio entre 12 e 14 meses em barricas novas de carvalho francês, de segundo e terceiro ano. É realizada uma trasfega a meio do estágio.
Engarrafamento
Em abril de 2022, sem clarificar ou filtros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The red 2020 Salanques was produced with 65% Garnacha, 25% Cariñena and 10% Syrah. It showed generous oak (it spent 12 to 14 months in barrel) and plenty of tannins on the palate, and despite having less alcohol than the 2019 I tasted next to it, it felt riper. 2020 was a challenging year of rain, heat and fungus, and tasted next to the 2021, the 2021 showed better balance. It's ripe at 14.5% alcohol. 10,000 bottles produced. It was bottled in April 2022. - Luis Gutiérrez. 

Tim Atkin:

100% Carinyena from 120 year old vines in Poboleda, aged for 12 months in French oak. Smoky, dark fruited and mineral, with an incredible structure; firm but somehow also fluid and elegant with it. This is classic Priorat on the nose, but there's a real sense of delicacy on the palate. Great length and energy, with a herbal tinged finish. 2024-2038