Descrição

Jovem, genuíno, guloso e excelente, com uma acidez extraordinária e que expressa na perfeição as características típicas da vinha do Priorat. Estamos perante um tinto muito vivo, extremamente fresco, que convida a continuar a beber sem parar. Ideal para partilhar entre amigos.

Informações de produto

A adega
Celler Mas Doix
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
15.0% vol.
Variedade
80% Garnacha, 10% Cariñena, 10% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor vermelho violáceo.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos frescos, mas maduros, semelhantes a cereja em licor, com notas balsâmicas de menta. Grande sensação de frescura. Toque mineral. Ervas do bosque mediterrânico que lembram alecrim e lavanda.
Boca
Primeira sensação de potência sedosa. Saboroso. Fresco e suave no início, com o aparecimento de sensações mais quentes no final. Longo e estruturado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Tapas e entradas, charcutaria e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em encostas situadas entre 350 e 450 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
A casta Garnacha tem mais de 20 anos e a Cariñena é centenária. A Syrah é a mais jovem.
Solo
Característico do xisto do Priorat, denominado "licorella".
Rendimento
Um quilograma de uvas por videira.
Vinificação
O primeiro passo na adega é uma seleção cuidadosa das uvas na mesa de seleção. As uvas fermentam em depósitos de inox e maceram entre 7 e 10 dias. Após a prensagem, realiza-se a fermentação malolática nos depósitos de inox e inicia-se o estágio em diferentes materiais.
Envelhecimento
Um quarto do vinho envelhecerá em depósitos de cimento, outro quarto em grandes cubas de carvalho e os 50% restantes em barricas de 220 litros de segundo, terceiro ou quarto ano.