Descrição

Salvaxe é um daqueles vinhos brancos parcelares que ficam na memória. Um Ribeiro criado por Xosé Lois Sebio para apreciar verdadeira e profundamente o terroir excecional de Gomariz, que ele conhece como a palma da sua mão. Mineral, fresco, mas elegante e com corpo, apresenta uma presença frutada e floral marcante. Apenas 3.400 garrafas nesta colheita.

Informações de produto

A adega
Viños de Encostas
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Produção
3.400 garrafas.
Variedade
Treixadura, Albariño, Godello, Verdello, Otras
Origem
Ribeiro

Prova

Nariz
Intensidade aromática marcante com notas florais e especiadas. Uma explosão de fruta fresca e cítrica, e um toque mineral evocativo.
Boca
Apresenta-se equilibrado e amplo, com uma frescura que se funde com um caráter frutado potente e direto. Elegante e encorpado. Final excepcionalmente longo
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
O Forcadal.
Descrição
Seleção de uvas de várias parcelas com idades entre 70 e 110 anos, a 200 metros acima do nível do mar, em Gomariz. Na vinha, combina-se a viticultura tradicional com princípios de agricultura orgânica. Também são incorporados esforços de permacultura inspirados por Fukuoka.
Idade
Vinha plantada em 1910.
Solo
Argilas com xistos (esquistos) amarelos e azuis.
Rendimento
6.000 a 7.000 plantas por hectare.
Colheita
Manual na terceira semana de setembro.
Vinificação
Fermentação em depósito de inox a temperatura muito baixa, seguida de prensagem.
Envelhecimento
8 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros novas e usadas.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

O Forcadal is a single parcel of 100 year old vines, all local varieties (over ten) planted in Gomariz. This is a citrussy wine with bright lemon aromas that marry with green apple and fresh herbal notes. The palate offers a steely, stony vibrancy, bringing an electric tension to the wine. It is a wine of great finesse that speaks of its origins. 2025-29