Descrição

Este é o único vinho branco da San Cobate, um monovarietal de Verdejo de produção artesanal. Possui um perfil mais poderoso do que os tintos, com ricas notas cítricas e torradas que precedem um paladar oleoso e persistente. O seu envelhecimento em barrica torna-o uma excelente opção para acompanhar qualquer refeição ou jantar.

Informações de produto

A adega
San Cobate
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
13.4% vol.
Produção
4.590 garrafas
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo dourado.
Nariz
Aromas de casca de laranja e torrados.
Boca
Envolvente e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2024, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Clima
Colheita quente e precoce.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Engarrafamento
Não é filtrado nem se clarifica.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2019 Verdejo is white from Rueda that was produced with grapes from 1.6 hectares of vines in the village of Nava del Rey (Valladolid) planted in 1997 on silt and sand soils at 770 meters above sea level. It fermented in barrel, where it matured with lees for 12 months, followed by a further 12 to 14 months in chestnut casks and kept for one more year in barrel before it's released. It has 13.4% alcohol and a pH of 3.17 with close to seven grams of acidity. It has a deep golden color and an open, expressive and oxidative nose. It's a white with a voluptuous and unctuous personality, quite different from the profile of the reds, a little à la Kistler. It has notes of honey and caramel, denoting some evolution, hints of cereals, dry straw and yellow rather than white fruit. I'd drink this sooner rather than later. 4,590 bottles and 200 magnums were filled in December 2021. This was first produced in 2017.