Descrição

Estamos perante o tinto mais clássico da Bodegas Zifar. As vinhas desta adega situam-se na milha de ouro de Ribera del Duero e apresentam-nos matizes aromáticos que lembram fruta muito madura com toques de couro e alcaçuz e um paladar suave e equilibrado.

Informações de produto

A adega
Zifar
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho cereja.
Nariz
Aromas equilibrados de fruta e madeira, onde os tons de baunilha se misturam com fruta bem madura, amoras e frutos silvestres. Também se notam toques muito leves de couro e alcaçuz.
Boca
Textura suave, preenche o paladar com sabores equilibrados. Taninos finos, que contribuem para prolongar a vida do vinho. Final e retrogosto longo e elegante ao mesmo tempo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes frias, pratos de massa e guisados picantes. Cozidos, grelhados, assados de cordeiro lechal, leitão assado, guisados de carne vermelha e aves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Pesquera de Duero, Roa e Quintana del Pidio, a uma altitude de 840 metros.
Colheita
A vindima é realizada manualmente em caixas de 10 kg.
Vinificação
Pré-maceração em câmara refrigerada a 5 ºC durante 24 horas, a fermentação ocorre parcialmente em cubas de madeira e parcialmente em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.