Descrição

Vinhas antigas e jovens das castas autóctones Bonicaire, Monastrell e Garnacha compõem o coupage deste vinho de pueblo, concebido por Javier Revert para refletir a identidade vitícola de La Font de la Figuera e, concretamente, da zona de Los Juancarejos, onde se localizam as suas cinco parcelas de origem. Um vinho fluido, floral e muito singular, pois trata-se de uma aposta num património menosprezado.

Informações de produto

A adega
Javi Revert Viticultor
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Produção
5.450 garrafas
Variedade
Monastrell, Bonicaire, Garnacha
Origem
Valencia

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas pertencentes a cinco parcelas localizadas no encrave de Els Juncarejos, em La Font de la Figuera.
Idade
A maioria é velha, embora também existam cepas jovens replantadas.
Solo
Extremamente calcários, apresentando variabilidade nas diferentes parcelas em relação à sua profundidade e composição.
Vinificação
Vinificação separada de cada parcela. Fermentação com leveduras autóctones e grande parte do cacho inteiro. Posteriormente, maceração de 15 dias e malolática.
Envelhecimento
Estágio em depósitos de betão durante 9 meses.
Engarrafamento
Em maio de 2023.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The entry-level red 2024 Sensal comes from four varieties—Monastrell, Bonicaire, Arcos and Garnacha—from the same lieu-dit, Els Juncarejos, in the village of Font de la Figuera. It's a mixture of older and younger vines, more and more as the young plantings on the slopes come into production. It fermented by plot with some full clusters and indigenous yeasts and aged in concrete and 300-liter barrels for 10 months. It's serious and has contained fruit, with balance and elegance, and it's perfumed, clean and attractive, with a very elegant palate, very fine (chalky) tannins and a supple finish. It has a moderate 12.5% alcohol, a pH of 3.57 and 5.3 grams of acidity. 5,800 bottles produced. It was bottled in May 2025.