Descrição

Elaborado a partir das mesmas castas e sob o mesmo céu, seguindo a mesma filosofia que o mítico Ornellaia. O Le Serre Nuove dell'Ornellaia é um orgulhoso «segundo vinho» que tem a capacidade de antecipar a personalidade do vinho emblemático da propriedade. O prazer de o saborear evolui com o tempo, acrescentando o encanto da maturidade ao vigor da juventude. Um grande exemplo da elegância e frescura da Toscana.

Informações de produto

A adega
Ornellaia
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
44% Merlot, 37% Cabernet sauvignon, 11% Cabernet franc, 8% Petit verdot
Origem
Bolgheri Rosso DOC

Prova

Vista
Apresenta uma cor vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos, que realçam a sua juventude.
Nariz
Destacam-se os seus aromas bem definidos a frutos silvestres maduros e cereja, entrelaçados com delicadas notas especiadas.
Boca
Distingue-se por uma trama tânica bem definida, sustentada por uma estrutura harmoniosa e perfeitamente equilibrada por uma frescura viva. O equilíbrio entre potência e fluidez proporciona, como sempre, uma experiência agradável e envolvente, que deixa entrever uma excelente evolução.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
De 2027 a 2045, aproximadamente, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Clima
O ano de 2023 foi um ano desafiante, embora tenha beneficiado da benevolência da natureza nos momentos cruciais da fase de crescimento. O inverno foi ameno, com temperaturas relativamente elevadas e precipitação dentro da normalidade, o que favoreceu um crescimento precoce das plantas. A primavera trouxe chuvas abundantes, úteis para alimentar as reservas hídricas de vista para o verão, mas que exigiram um trabalho minucioso na vinha. O verão quente apresentou temperaturas elevadas, embora sem atingir picos extremos, acompanhadas de chuvas que atenuaram o stress hídrico nos vinhedos. Isto permitiu uma maturação gradual e regular das uvas, que atingiram uma elevada concentração. As chuvas do final de agosto e as noites frescas de setembro favoreceram o desenvolvimento da complexidade aromática e preservaram a acidez do vinho, garantindo um equilíbrio perfeito entre potência e elegância.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Os cachos foram selecionados manualmente em duas mesas de seleção, antes e depois do desengace, tendo-se procedido, por fim, a uma prensagem suave. Para além da seleção manual, em 2016 foi introduzida a seleção ótica, com o objetivo de aumentar ainda mais a qualidade da seleção dos bagos. Cada casta e cada parcela de terreno foram vinificadas separadamente. A fermentação alcoólica decorreu, em parte, em depósitos de inox e, em parte, em cubas de betão, a temperaturas entre 22 e 28 °C, durante duas semanas, seguida de uma maceração com uma duração total de cerca de 10 a 15 dias. A fermentação malolática decorreu em depósitos de inox, após o que os vinhos foram transfegados para barricas (25 % novas e 75 % de utilização única).
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho com temperatura controlada. Após os primeiros 12 meses, o vinho foi misturado e, em seguida, voltou às barricas durante mais 3 meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

A blend of 44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc and 8% Petit Verdot, the Ornellaia 2023 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia shows a nicely concentrated appearance and balanced aromas from what was ultimately a very strong vintage. The 2023 growing season saw pressure from downy mildew, but steady coastal winds helped keep the fruit healthy. A dry August followed by a rain-free September allowed for even ripening on the estate’s reddish sand and clay soils. Harvest was carefully timed to avoid the risk of over-ripeness, resulting in a wine with rich fruit, a velvety texture and impressive concentration. (The overripe fruit appears in the entry-level Le Volte dell'Ornellaia instead.) The tannins are refined and seamlessly integrated with no hard edges, while freshness on the finish balances the weight of fruit. (Monica Larner)

James Suckling:

A gentle and elegant wine with aromas of spices, milk chocolate, vanilla, milk, mint, graphite and dark fruit. Silky and velvety on the palate, with ripe tannins, crisp acidity, a full body, clove flavors and amazing complexity. Drink or hold. (Aldo Fiordelli)

Falstaff:

Dark, deep ruby red colour with a core. The nose opens delicately and discreetly with black cherry, sugared notes, later clearly blood orange, very elegant. The palate opens wide, emphasising the fruit, with a strong palate drive, striking and clear. Very well integrated tannins guarantee a good drinking flow. Retronasal mocha and cocoa flavours. Long-lasting finish with a fine tannin structure.

Decanter:

Sea spray, salty savoury, herbal notes on the nose with some fresh blackcurrant scents. Juicy and clean but still concentrated and relatively full in the mouth. I like the cooling blueberry touch alongside ripe cherries with a soft dusting of cocoa powder, liquorice and tobacco as well as a real salinity on the finish. A combination of power and finesse. 8% Petit Verdot completes the blend. (Georgina Hindle)