Descrição

Este grandioso tinto nasce do encontro entre a natureza e o homem, em solos antigos e complexos, impregnados pela sabedoria das gentes que ali vivem. Num microclima delicado que ecoa e reflete o Mediterrâneo, este vinho é envelhecido por um longo período de tempo até atingir a sua expressão máxima, revelando toda a sua finesse e generosidade. Os críticos têm-no num altar e os grandes aficionados procuram-no em cada nova colheita por terra, mar e ar.

O Ornellaia 2021 apresenta as caraterísticas de uma colheita típica de Bolgheri: rico e concentrado, profundamente expressivo e generoso.

Informações de produto

A adega
Ornellaia
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
53% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet franc, 7% Petit verdot
Origem
Bolgheri DOC

Prova

Nariz
Notas distintivas de arbusto mediterrânico, aromas de ervas aromáticas, bagas de cipreste, amoras clássicas e frutos pretos.
Boca
Paladar dotado de taninos densos, mas não desprovido de precisão e finesse. O seu final de boca é vibrante e duradouro, com uma sensação de frescura e elegância.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
Descasque e depois esmague suavemente. Seleção visual para melhorar ainda mais a qualidade da seleção. Cada casta e cada parcela de vinha foi vinificada separadamente. A fermentação decorreu em cubas de inox e betão, a temperaturas entre 26 e 30 °C, durante uma semana, seguida de maceração durante cerca de 15 dias, num total de cerca de três semanas de estágio em cuba. A fermentação maloláctica decorreu principalmente em barricas de carvalho, 70% novas e 30% usadas uma vez.
Envelhecimento
Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho. Após os primeiros 12 meses de maturação, o vinho foi lotado e voltou para as barricas por mais 6 meses.