Descrição

Elaborado com Mencía proveniente de uma parcela privilegiada de vinhas centenárias, o Ultreia Valtuille é o tinto com a produção mais limitada da gama. Sedoso, muito fino e perfumado. O terroir de solos argilosos e o clima continental com influência atlântica são percebidos com certa rusticidade no paladar.

Informações de produto

A adega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Mencía, Alicante bouschet
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Perfumado, fresco e elegante. Apresenta notas de violetas e frutos vermelhos que dão lugar a subtis toques minerais.
Boca
Sedosa, muito fina e intensa.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar guisados, legumes e pratos de caça menor.

Vinha e preparação

Nome
Las Villegas
Descrição
Proveniente de um único vinhedo em Valtuille de Abajo com orientação sul.
Idade
Vinhedo centenário, plantado em 1908.
Solo
Argilo-calcário, mas a percentagem de areia é superior.
Vinificação
A fermentação ocorre em foudres com macerações prolongadas e pouca extração. Simplesmente deixa-se a uva infundir no vinho, realizando um trabalho muito suave, molhando o chapéu.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 5 meses em barricas de carvalho francês usadas e 6 meses em foudres de 1.000 litros.